Vin Roșu

Eleganța aromelor de coacăze și taninurile rafinate ale Cabernetului din Oltenia se împletesc cu parfumul mai nărăvaș, de cireșe negre și prune uscate, al Feteștii negre. La intersecția acestor descriptori ia naștere un vin ușor de băut și bogat, ușor asortabil atât din punct de vedere gastronomic cât și al ocaziilor sociale de consum.

Parintii genetici ai acestui soi – Negru Vartos din Sudul Romaniei si Saperavi din Georgia – leaga doua din cele mai vechi regiuni viticole din Europa cu un soi unic, nascut in podgoria Dragasani. Pretentios la lucrarile in vie la fel ca si la vinificatie, rezulta din acesti struguri un vin care nu se subordoneaza “mainstream”-ului vinurilor din toata lumea – nu este un concentrat tare si insistent, ci un vin elegant cu note fine, cu multa adancime si complexitate. Invechit minim un an in butoaie de 400 de litri, dar fara utilizarea butoaielor noi, structura taninurilor ramane discret in spate si lasa aromele multiple ale soiului sa joace in gura. Aciditatea proaspata da vinului un potential ridicat de invechire, pentru a impresiona atunci cu nuante calde si rotunde de maturitate.

Un vin obtinut dintr-un cuplaj unic de Feteasca Neagra, Negru de Dragasani si Novac, obtinut in podgoriile consacrate din Starmina, Mehedinti. Procesul de vinificare are loc separat pentru fiecare sortiment in parte si controlat de podgoreni priceputi care extrag doar hidromelul potrivit in cisterne de inox, iar finalizarea are loc in barique frantuzesc, timp de 2-6 luni pentru a dezvolta un caracter unic si a intimpari trasaturile specifice fiecarui soi in parte. Dispune de o limpiditate foarte buna, iar culoarea sa rosu-rubiniu impactant alaturi de notele violacee il desavarsesc inca de la debut. Este caracterizat de aromele fructate si intense,in special cirese negre, prune confiate, dar si usoare note condimentate pe fundal. Gustativ, caracterul sau mieros, inconjurat de tanini catifelati, duc la un final placut, persistent. Bun pentru a fi consumat la o temperatura de 16 grade celsius in compania retelor alese pe baza de carne rosie, alaturi de diferite garnituri si sosuri.